Sambal Goreng Kering Sappi (Indisch rundvlees)

Wat heb je nodig:

• 1 kg riblappen
• 2 groenten-bouillon blokjes
• 2 laurierblaadjes
• 2 tl laos poeder
• 3 uien
• 2 tenen knoflook
• 2 blaadjes salam
• 1 el sambal badjak
• (eventueel rawit pepertje, maar dat maakt het erg heet!)
• ketjap

Zo maak je het:

1. maak 1,5 liter bouillon
2. leg het vlees in de bouillon en kook het gedurende 2 uur
3. voeg de laurierblaadjes toe
4. snipper de uien en knoflook
5. haal het vlees uit de pan en snij het in blokjes, bewaar de bouillon!
6. doe wat olie in de pan en fruit de ui, voeg na een paar minuten de knoflook toe
7. voeg de laos, salam en sambal toe
8. eventueel pepertjes toevoegen
9. vleesblokjes toevoegen, alles laten fruiten
10. af en toe wat bouillon er bij om het niet te droog te laten worden
11. ketjap toevoegen zodat het mooi roodbruin kleurt