Lasagna bolognese

Dit heb je nodig:

  • 500 gram biologisch rundergehakt
  • 1 beker crème fraîche (200 ml)
  • 2 bollen mozzarella
  • 1 stuk verse Parmezaanse kaas (ongeveer 180 gram)
  • 2 pakjes tomaten frito van Heinz (330 ml per stuk)
  • 1 pak verse Lasagnabladen (AH)
  • 1 puddinglepel rode peperpasta. Meer/minder/weglaten naar smaak. Je kan ook sambal gebruiken.
  • olijfolie

Bereiden

  1. Braad het gehakt rul met de olijfolie en verwarm de oven alvast voor op 220 graden (electrische oven).
  2. Snijd ondertussen de mozzarella in  schijfjes van een 1/2 cm en rasp de Parmezaanse kaas.
  3. Roer de tomaten frito onder het gehakt samen met de rode peperpasta. Proef of peper en zout nodig zijn en voeg deze desgewenst naar smaak toe.  Je kan de lasagna nu gaan samenstellen.
  4. Begin met een laagje tomaten-gehaktsaus. Leg daarop 2 lasagnabladen. Schep op elk blad 2 puddinglepels crème fraîche (niet roeren) en 2 eetlepels saus. Leg daarop per lasagneblad 2 schijfjes mozzarella. Leg hier weer lasagnabladen op (druk deze een beetje aan zodat de ingrediënten mooi verdelen)  op en herhaal deze werkwijze. Eindig met een laag saus.
  5. Bij het maken van lasagna’s probeer ik er altijd op te letten dat er genoeg saus voor de bovenkant overblijft.  Strooi de Parmezaanse kaas erover, leg een vel aluminiumfolie losjes over de ovenschalen en zet de schalen vervolgens gedurende een half uur in de oven. Na een half uur haal je de folie eraf en laat je de lasagna nog zo’n 15 minuten goudbruin gratineren. Daarna uit de oven halen en zo’n 10 minuten laten rusten.